El Sheraton Santiago lleva la cocina chilena a una noche de fuego, vinos y sabores de todo el país
Doce chefs y seis estaciones en vivo protagonizan una experiencia gastronómica que celebra la identidad culinaria de Chile.
La cocina chilena, con sus sabores costeros, su tradición panadera y el fuego como lenguaje común, tendrá una noche entera para brillar. El hotel Sheraton Santiago organiza "Chile Te Quiero Comer & Beber", una experiencia gastronómica que reunirá a doce chefs y seis estaciones de cocina en vivo este jueves 3 de julio, entre las 19:30 y las 23:00 horas, en su Restaurant El Bohío.
La propuesta apunta a algo distinto de una cena convencional: los asistentes podrán moverse libremente entre las estaciones, observar las preparaciones en directo y conversar con quienes están detrás de cada plato. El hilo conductor de la noche es el fuego, presente en casi todos los momentos del menú, desde los primeros bocados hasta los postres.
Gustavo Villoldo, chef ejecutivo del Sheraton Santiago, explica que el evento busca honrar las raíces de la gastronomía local sin renunciar a la creatividad contemporánea. "Queremos celebrar la cocina chilena desde sus raíces, pero también desde la reinterpretación de quienes hoy la están llevando a nuevos lugares", señala.
El recorrido comenzará con una barra de coctelería de autor a cargo de Maldito Barman y una selección de vinos chilenos. Los primeros pasos por las estaciones incluirán preparaciones que ponen en valor productos del Pacífico, muchas veces ausentes de los restaurantes urbanos:
- Shot de piure con agua de tomate
- Picoroco asado con emulsión de salsa verde
- Almejas a la parmesana
La panadería tradicional también tendrá protagonismo, con pan amasado con chicharrones, sopaipillas campesinas, dobladitas y churrascas al rescoldo, acompañadas de untables criollos. Carnes a la estaca y postres elaborados directamente en las brasas completan una propuesta que intenta trasladar a Santiago el espíritu culinario de distintas regiones del país.
En un contexto donde la gastronomía chilena gana cada vez más reconocimiento internacional, iniciativas como esta cobran relevancia al poner en valor productos y técnicas que forman parte del patrimonio cultural del país, pero que no siempre llegan a la mesa de los habitantes de la capital con toda su autenticidad.
Las entradas para "Chile Te Quiero Comer & Beber" están disponibles a través de los canales del hotel. El evento se realiza en el Restaurant El Bohío del Sheraton Santiago Hotel.