El Sheraton Santiago celebra la cocina chilena con una noche de fuego, vinos y 12 chefs en vivo
El hotel convierte su restaurante en un recorrido por los sabores del país, con brasas, productos del mar y vinos nacionales.
La cocina chilena, con toda su diversidad territorial y su arraigo en técnicas ancestrales como el fuego y las brasas, tendrá una noche de celebración en pleno Santiago. El Sheraton Santiago Hotel organiza una experiencia gastronómica llamada Chile Te Quiero Comer & Beber, programada para el jueves 3 de abril entre las 19:30 y las 23:00 horas en su Restaurant El Bohío.
La propuesta reúne a 12 chefs invitados y seis estaciones gastronómicas en vivo, donde el fuego actúa como hilo conductor de todo el menú. Lejos de ser una cena tradicional con menú fijo, el formato permite a los asistentes moverse libremente entre los puestos, dialogar con los cocineros y observar en directo cómo cada preparación toma forma sobre las brasas.
El recorrido culinario abarca productos y técnicas de distintos rincones de Chile. Entre las preparaciones destacan:
- Shot de piure con agua de tomate y picoroco asado con emulsión de salsa verde, representando el Pacífico chileno
- Almejas a la parmesana y otras preparaciones de productos del mar
- Pan amasado con chicharrones, sopaipillas campesinas, dobladitas y churrascas al rescoldo, junto a untables criollos
- Postres elaborados directamente sobre las brasas
"Queremos celebrar la cocina chilena desde sus raíces, pero también desde la creatividad de quienes hoy la están reinterpretando", explicó Gustavo Villoldo, chef ejecutivo del Sheraton Santiago, quien subrayó que el evento busca convertir preparaciones cotidianas —como el pan al rescoldo o las carnes a la estaca— en una experiencia que las resignifique sin perder su identidad.
La velada comienza con una barra de coctelería de autor a cargo de Maldito Barman y una selección de vinos chilenos que acompañará cada estación. Música en vivo completa el ambiente durante toda la noche.
Para quienes buscan reconectar con los sabores que forman parte de la memoria colectiva del país —desde el sur patagónico hasta el litoral central— la propuesta representa una oportunidad poco habitual: vivir la gastronomía chilena no como un plato servido en la mesa, sino como un territorio que se puede recorrer en una sola noche.